close
تبلیغات در اینترنت
تهیه
loading...

دانلود رایگان مقاله10

طرز تهیه ته چین مرغ

صمد بازدید : 9 جمعه 04 آبان 1397 نظرات ()

طرز تهیه ته چین مرغ

  • طرز تهیه ته چین مرغ

    http://www.pezeshk.us/?p=92299

    “طرز تهیه ته چین مرغ” به صورت کامل و طرز آبکش کردن برنج – طرز
    پختن مرغ ته چین و بهترین روش جدا کردن ته چین از ظرف را بخوانید.

    طرز تهیه ته چین مرغ جزو ته دیگ و ته چین میباشد
    زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۴۰ دقیقه
    و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۰ دقیقه میباشد .
    طرز تهیه ته چین مرغ را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید
    .
    همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
    توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب
    میباشد
    مواد لازم ته چین مرغ
    مرغ کامل پاک کرده ۱ و نیم کیلو یا سینه مرغ ۱ کیلو
    پیاز متوسط ۱ عدد
    برنج ۱ کیلو
    ماست کیسه ای ترش ۸۵۰ گرم
    زرده تخم مرغ ۶ تا ۷ عدد
    زعفران سائیده ۱ ق چ
    کره ۱۰۰ گرم
    روغن مایع ۱/۲ پیمانه
    زرشک ۱۰۰گرم
    شکر ۲ ق سوپخوری
    نمک به میزان لازم
    خلال پسته به میزان لازم
    شیوه پخت ته چین مرغطرز تهیه ته چین مرغ

    طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه

    برای شروع کار ابتدا مرغ را با کمی آب ، نمک و پیاز میپزیم تا
    کاملا مغز پخت و خوش نمک شود و ۱/۴ پیمانه آب مرغ باقی بماند .

    آب مرغ را صاف کنید و مرغ پخته شده را بعد از اینکه سرد شد به تکه
    های یک اندازه برش میزنیم . برنج را هم که از قبل شسته و خیس
    کردیم آبکش میکنیم و در حین پخت آن را زنده تر یا به اصطلاح دون
    برمیداریم .بعد از آماده سازی این مراحل در یک ظرف مناسب و بزرگ
    با توجه به اینکه برنج در آن ریخته میشود و نباید به برنج به خاطر
    گنجایش ظرف فشار بیاید انتخاب می کنیم و ماست را با زرده تخم مرغ
    ، روغن مایع ، زعفران ، آب مرغ صاف شده و نیمی از کره را با کمی
    نمک مخلوط میکنیم و هم میزنیم سپس برنج را به مخلوط اضافه میکنیم
    البته برنج را کم کم اضافه کنید تا یکدست شود و مواد سفت نشود .

    یک ربع قبل از قرار دادن ته چین فر را با حرارت ۱۸۰ در جه سانتی
    گراد روشن کنید .

    نیمی از مواد ته چین را داخل قالبی که کاملا چرب شده میریزیم و با
    پشت قاشق برنج ها را تخت میکنیم و بعد مرغ ها را روی برنج میچینیم
    و اگر کمی مرغ ها را با فاصله بچینیم از بیرون قالب دیده نمیشود و
    زیباتر نشان داده خواهد شد . مابقی مواد برنج را روی تکه های مرغ
    ها ریخته و با پشت قاشق آن را منسجم میکنیم تا شکل بگیرد و در آخر
    مابقی کره آب شده را روی برنج میریزیم و روی قالب را فویل میکشیم
    و در طبقه وسط فر به مدت ۱ ساعت و نیم تا ۲ ساعت ، بستگی به حرارت
    فر دارد.قرار میدهیم .

    بهترین حالت پخت این غذا این است که در قالب های پیرکس پخته شود
    تا اینکه دورو اطراف برنج پخته شد بتوانید در داخل فر ببینید.بعد
    از اینکه ته چین پخت منتظر شوید ۱ الی ۲ دقیقه از حرارت بیفتد و
    بعد آن را برگردانید.

    زرشک راهم میشویم و در آبکش قرار میدهیم تا آب آن گرفته شود و با
    کمی روغن مایع و شکر تفت میدهیم و به همراه خلال پسته روی ته چین
    را تزیین میکنیم.

براي توضيحات بيشتر و دانلود کليک کنيد.

download (1)

 

طرز تهیه کالزونه ایتالیایی

صمد بازدید : 17 یکشنبه 21 مرداد 1397 نظرات ()

طرز تهیه کالزونه ایتالیایی - مجله تایم

  • طرز تهیه کالزونه ایتالیایی - مجله تایم

    این غذا اصالتاً از ایتالیاست. مواد این غذا شبیه پیتزا می باشند که شکل صلیب برش داده شده اند. کالزونه ی معمولی همراه با سیب زمینی و موتزارلا آماده می شود و ممکن است مواد دیگری هم داشته باشد که معمولاً در انتها سس های مخصوص پیتزا به آن زده می شود. کل محتوایات کالزونه در پوششی از خمیر پوشیده شده است و تا حدودی میتوان آن را به پیراشکی تشبیه کرد.

    مخمر: 7 گرم

    شکر:نصف قاشق چایخوری

    آب ولرم: 180 میلی لیتر

    آرد سفید: 300 گرم

    شیر: یك قاشق غذاخوری

    روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

    سوسیس یا كالباس 150 گرم

    پیاز خرد شده: یك عدد متوسط

    سیر خرد شده: یک حبه

    ریحان خرد شده: یك قاشق غذاخوری

    گوجه فرنگی خرد شده: یك قاشق غذاخوری

    زیتون خرد شده: 2 قاشق سوپ خوری

    پنیر موزارلا: 100 گرم

    نمک به مقدار لازم

    سیر و پیاز را با روغن زیتون به مدت یك دقیقه تفت می دهیم.

    سپس گوجه فرنگی را اضافه كرده وبعد ریحان، سوسیس خرد شده و زیتون را به مواد می افزاییم. مواد را از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا خنك شود.

    مخمر، شكر و آب ولرم را داخل یك ظرف ریخته، در آن را گذاشته و در مكانی گرم به مدت 10 دقیقه می گذاریم بماند. سپس آرد، نمك و روغن را در ظرف دیگری مخلوط كرده و مخمر عمل آمده را به مواد می افزاییم و به مدت 5 دقیقه آن را ورز می دهیم. بعد از آن درب خمیر را با دستمال پوشانده و به مدت یك ساعت در جای گرمی قرار می دهیم.

    خمیر را به دو قسمت تقسیم كرده وآن را پهن می كنیم ،دایره ای به قطر 25 سانتی متر قالب زده و درون آن را با نیمی از مواد كالزونه پر كرده و نیمی از پنیرها را روی مواد قرار می دهیم.

    سپس دو طرف خمیر را به هم متصل می كنیم و اطراف خمیر را خوب به هم می فشاریم. بعد از آن كالزونه ها را داخل سینی فر قرار داده و روی آن را با استفاده از برس با مقداری شیر آغشته می كنیم در نهایت به وسیله چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد كرده و يا با چاقو برش هاى كوچكى روى سطح دهيد وسپس در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت 40 دقیقه قرار می دهیم.منبع:فیدیلیو. مجله تایم .

براي توضيحات بيشتر و دانلود کليک کنيد.

download (1)

سايت مجله تايم در عرصه هاي زير فعاليت مي کند و داراي پست هايي ديدني در اين عناوين است : بيوگرافي ، بيوگرافي هنرمندان ، بيوگرافي بازيگران ، بيوگرافي ورزشکاران ، بيوگرافي فوتباليست ها ، هنرمندان ، ورزش ، تيزر فيلم ، انيميشن ، کليپ ، سينما ، موسيقي ، آنونس ، آشپزي ، دانلود ، سلامت ، بازي ، بازي هاي رايانه اي ، خواننده ها ، اس ام اس ، گالري عکس ، گل و گياه ، آموزش ، تکنولوژي ، خودرو ، ماشين ، مشخصات خودرو ، بيوگرافي هنرمندان ، مجله اينترنتي تايم و...

تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آرشیو
    آمار سایت
  • کل مطالب : 1082
  • کل نظرات : 5
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • آی پی امروز : 4
  • آی پی دیروز : 32
  • بازدید امروز : 32
  • باردید دیروز : 70
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 627
  • بازدید ماه : 1,390
  • بازدید سال : 15,585
  • بازدید کلی : 15,986